自己在家做的烤馕，外壳酥脆内松软，在家做1个只需1元钱就搞定了
入冬以来，天气是越来越冷了，这个时候很喜欢吃面食，各种烧饼、面条、饺子等都超喜欢吃。今天分享一款做法简单又省事的面食，就是这款新疆烤馕了。新疆烤馕它是新疆的传统美食，馕的一般做法跟烤烧饼有些相似。囊有片馕、肉囊、窝窝馕、希尔曼馕等等。这次做的是一款最基础的馕。大致的做法就是将面粉和成团，然后发酵面团，最后经过整形后，在特制的馕坑中烤熟。家庭版的我们就用烤箱制作了，它具有携带、易储存、易制作的特点。烤好的囊，尤其的酥酥脆脆的，超级美味。搭配大盆鸡或者烧烤绝配呀。另外烤馕做的只是家庭版的，不是正宗的做法，做到好吃就可以了。再有就是自己在家做的烤馕，外壳酥脆内松软，在家做1个只需1元钱就搞定了。烤馕做的时候需要注意这两点，一是面饼上一定要用叉子或者工具均匀的戳上均匀的小洞，要不然会导致面饼在烤的过程面饼鼓起来的。二是馕很容易烤的发硬发干，不松软，解决这个方法的唯一就是选择高温短时间烘烤，这样的口感也是最好的。这个饼，最合适搭配烧烤食用了，每次吃自己都能解决一个，家人也都很喜欢吃。最后快跟我一起学习怎么制作的吧！烹饪小知识：
1、面饼上一定要均匀的戳上小洞，要不然会导致面饼在烤的过程导致面饼鼓起来。
2、馕要高温短时间烤制，温度低或者时间长都会导致馕发硬发干，不松软。
3、烤馕需要用容器盛放，然后放入烤箱烘烤，这个容器可以选择披萨盘。再有就是除了用烤箱烘烤之外，还可以选择电饼铛，也是可以的，口感也是差不多的。
工具:
烤箱 上下火 220度 12分钟
面团：
中筋面粉300g，酵母粉3g，盐3g，温水110g，细砂糖5g，玉米油25g
调料：
盐1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，辣椒粉1/8茶匙，白芝麻适量
做法：
1、酵母提前用少许温水化开放置2分钟，加入中筋面粉300g，盐3g，酵母水，细砂糖5g，温水110g分3次加入面粉里，揉10分钟后，再加入玉米油25g继续揉，揉成光滑的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，至2倍大。
2、发酵完成后，将面团均匀分成3等份，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、取其中一个面团，用擀面杖将面团擀成圆形，放入烤盘中。并在面饼表面上刷薄薄的一层水。
4、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味，并在室温在略微把水分晒干。
5、面饼上均匀地戳上小洞。
6、烤箱预热220度，上下火，中层，烤12分钟，取出稍放凉，最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择。
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