拈花问茶 闻香悟道——日本茶道与设计美学深度探访之旅〖LDC-NO.1059〗
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并称为日本传统文化的三雅道
茶道协和，花道养心，香道怡神
被历代文人雅士推崇备至
2019年1月16日-22日
新年伊始
让我们相约
拈花问茶，闻香悟道
日本茶道与设计美学深度探访之旅
寻访唐宋遗风
品味东瀛文化
体验和发现精致生活与设计美学之道
…………………………………
日 程
1.
第一天 | 1月16日（周三）
● 抵达大阪关西机场，前往日本茶道美学集大成之“茶圣”千利休的故乡堺市。
● 参观“千利休茶道館”和国宝茶室“待庵”原貌等比复刻版，体验抹茶道。
● 组织参观安藤忠雄设计的梦幻的天空教堂。俯瞰大阪夜景。
● 在米其林二星餐厅RAYON享用法餐。
千利休 1522-1591
日本茶道的“鼻祖”和集大成者，其“和、敬、清、寂”的茶道思想对日本茶道发展的影响极其深远。在他之前，茶道并不具有现在的仪式感。据说是他制定了日本茶道，从房屋设计到做茶、献茶与喝茶每个动作的整套物质与精神标准。
千利休茶の湯館
千利休除了是天下第一茶匠之外，还有天下三宗匠之一的称号，因为他除了茶，还擅长饮食、园艺、建筑、花木、书画、雕刻、 陶器、漆器、竹器、礼仪、缝纫等诸方面的造诣，而最富胜名的就是茶器乃至茶室的设计。
参观他当年用过的茶室和茶具。还可以了解到江户时期在这里居住的人们的生活风貌，身临其境，感受历史。
不仅如此，还可以在面向千利休住宅遗址的正宗茶室里体验抹茶道，品尝抹茶与日式点心，感受一次真正的茶道文化。
国宝茶室“待庵”
待庵是千利休设计的茶室，木结构，只有两张半榻榻米大小，在这样近的距离里，宾客之间只能坦诚相见，任何动作都会被放大，与其说是喝茶，不如说是修行。入口低矮，任何人来都得屈膝卑躬才得以进入，众生平等。丰臣秀吉况且如此，武士带刀也要解下方得进入。
安藤忠雄作品天空教堂
Harmonie Embrassee Osaka，位于大坂梅田的茶屋町Chaska大楼，是著名建筑师安藤忠雄的作品。三角形的大楼设计组成了这个特别为举办婚礼而设的『天空教堂』，身在其间白天空灵夜里梦幻，感受非同寻常。
米其林二星餐厅RAYON享用法餐
2.
第二天 | 1月17日（周四）
● 大阪未生流会馆，第十世家元亲授，格花和新花学习。
● 参观大型交通枢纽购物中心“大阪车站城”及错落有致的庭园设计，并自由购物。
● 在最有京都味道的先斗町和高濑川畔体验古都夜之魅。
未生流第十代家元：肥原庆甫。未生流会馆评议员，公益财团法人日本生花艺术协会理事，兵库县生花协会事业部长，著作《继承生花》。
未生流：日本花道未生流创始于日本宽政十二年（1800年），是日本主要花道流派之一，至今已有200多年历史。
未生流 格花
未生流传承的传统花型叫做格花，有一定的标准规范。以象征天的“圆”和地的“方”，及由这两者位置所决定的直角三角形来构成基本花型。
未生流 新花
根据现代的生活创意自由发挥而作的花型，未生流称为新花，分瓶花和盛花两种。插在竖长的花瓶或筒状的编织筐中的叫瓶花，插在水盘或广口花器内的叫盛花。
大阪车站城
Osaka Station City，大型交通枢纽购物中心，是以JR大阪车站为中心。南北两侧聚集了日本最大级的综合商业设施，有购物中心「LUCUA」、「LUCUA 1100」、百货公司「大丸梅田店」及饭店等。聚集了潮流时尚商品,以及各种各样的餐厅。由工业设计师水戸岡鋭治负责设计监修的八个站内庭园值得特别关注。
京都先斗町
先斗町是京都市中京区鸭川和木屋町通之间的花街。原本是鸭川的沙洲，江户时代初期，因护岸工事埋立，称作新河原町通。之后发展成茶屋、旅笼等林立的繁华街。公许艺妓营业后，成为著名的花街，至今已有200年的历史了。如今还保留着石路的小街，古韵盎然。
京都高濑川
位于日本京都市的高濑川是一条人工河，在中京区的木屋町通二条下游附近开始分流，形成鸭川支流，与鸭川平行向南流淌，在中京、下京、南区陶化桥附近注入鸭川，于东山区福稻再次分流，流经伏见区，最后注入宇治川。高濑川全长10公里，河宽7公尺，是角仓了以在1611年开凿。高濑川繁荣了京都--伏见之间的水运。高濑川源头的木屋町二条称为“一之船入”，还立有石碑，被列为国家历史遗迹。
3.
第三天 | 1月18日（周五）
● 京都茶道美学探访：京都茶道資料館，参观新春展“旅する茶道具”和“茶道具にみる松竹梅”。
● 一路寻访裏千家今日庵，表千家不審庵，武者小路千家官休庵，楽美術館等。
● 北山茶道具店参观和购物。
京都，日本茶道诞生的地方，也是日本茶道的精神中心。
表千家不审庵
千利休陨落之后，千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到了千宗旦的晚年，他隐居之后，千家流派便开始分裂，最终分裂成三大流派，表千家，里千家，武者小路千家。这就是“三千家”的由来。
表千家，是千家三大流派之一，也是最神秘内敛的流派。始祖为千宗旦的第三子江岭宗左，总堂茶室就是“不审庵”。表千家为贵族阶级服务，他们继承了千利休传下的茶室和茶庭，保持了正统闲寂茶的风格。
表千家的茶室 不审庵
三千家的茶其实小有差别，比如表千家的打茶方式就跟比较活泼开放的里千家不太一样，只留有1/3的泡沫，可欣赏茶汤的颜色，可以理解为留有余地，不是全满的状态；而里千家，则是全满的泡沫。由于表千家的内敛风格，对很多人来说还是充满着极大的神秘感。
里千家今日庵
始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千家实行平民化，在几代家元的努力之下，里千家逐渐发展为最大规模的茶道流派。他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。由于今日庵位于不审庵的内侧，所以不审庵被称为表千家，今日庵则称为里千家。
武者小路千家官休庵
三代 宗旦 的次子宗守在京都武者小路建造了官休庵，被称为武者小路千家。“官休”二字相传为宗守与父亲宗旦商量后得名，取自“古人云因官老病休，翁者盖因茶休也欤”。现存建筑为1926年基于原型建造。
楽美術館
乐美术馆是一家对公众开放的乐烧瓷器展馆。它的旁边就是历代“乐家”传人使用的窑址。该美术馆建于昭和53年，建造者是第十四代乐烧匠人觉入先生。最初建在窑区内，目的是推进乐烧的普及和保存。乐烧有着450年的历史，从安土桃生时代延续至今15代。初代创始人长次郎，是渡来人阿米也（传中国福建人）的儿子，后与田中宗庆共同经营乐烧窑（长次郎的妻子是田中宗庆的孙女）。阿米也将中国明代
乐吉左卫门陶器作品
目前传至第十五代乐吉左卫门，其作品亦是气韵拙朴，耐人寻味。
长次郎本为陶工，现今留存最古老的陶工作品为二彩狮子。造型生动有力，富于动感，据说在朝阳和夕阳下会呈现不同的表情。后在千利休的指导影响下，开始烧制茶碗，传承老庄、禅宗，极大地反映了千利休的思想，是其侘茶审美的绝佳体现。
长次郎作 黑乐茶碗 牌铭“大黑”
长次郎烧制的黑乐茶碗，无缘于华丽的色彩、独特的造型和醒目的装饰，是日本茶道的“鼻祖”和集大成者千利休于16世纪后半期定制的，它就像是将一掬泥土轻轻地捧在手中那样捏制而成。这静默无言的小茶碗中，蕴藏着两个男人——利休和长次郎的精神真谛，他们在奢华辉煌的桃山时代，用生命去诠释茶道的“静寂”思想。
北山茶道具店
日本茶道所展示的不仅仅限于烹茶、饮茶的过程，而包括迎客、待客、送客的整个过程，其所用道具的种类很多。故此，日本茶道中所用的具被称为“茶道具”。走进北山茶道具店，简直就像走进一个“杂货艺术店”。说“杂货”是指什么都有，包括草鞋、草座垫、炭篓、火筷子、饭碗等等，还有写茶会邀请函时用的和式信纸；说“艺术”是指其每一件东西又与生活实用品不同，件件都十分考究精美。
4.
第四天 | 1月19日（周六）
● 前往茶乡宇治，了解抹茶和煎茶的生产工艺，逛遍茶铺老字号一条街。
● 宇治茶道场“匠の馆”品茶竞猜体验，学习玉露和煎茶等不同日本蒸青绿茶的冲泡和饮用方法。
● 前往全日本煎茶道联盟总部——黄檗山万福寺，参拜煎茶道始祖隐元禅师留下的楹联、佛像和绘画。
● 参观源氏物语博物馆；参观世界文化遗产平等院。
● 午餐：万福寺白云庵“普茶料理”；晚餐：抹茶料理。
茶乡宇治
宇治茶几乎是日本顶级绿茶的象征，其中以抹茶的最上品著称。在日本各地、尤其是京都地区，以宇治茶制的各种饮品和美食，几乎成为了品质和人气的保证。
在宇治的街道上，林立着各种老铺茶屋，动辄就是几百年历史。
每隔几步便有一家抹茶甜品店，来一杯抹茶刨冰或是抹茶冰淇淋，再或以传统的抹茶配红豆大福，在宇治的午后，可以悠闲的享受缓慢时光。
宇治茶道场“匠之馆”的品茶竞猜体验
黄檗山万福寺
万福寺始建于1661年5月，占地四万数千坪。缘起于中国明清时期的旅日高僧隐元隆琦（中国福建福清）。明末清初闵地战乱不断，隐元禅师于1654年应邀渡来日本，先于长崎的几处中国禅寺处任住持。后来被日本宗教界独立出来，成为日本禅宗黄檗宗。隐元出于对自己家乡的深切挚爱，将新建的寺院命名为黄檗山万福寺，并完全依照家乡寺院的建构，悉心策划营造。
山门外立石，上刻有“不许荤酒入山门”七个大字，如今的日本和尚，既可娶妻，又可饮酒食肉，这是明治以后的新气象，而万福寺内，依然严守着中国传来的“不饮酒、不邪淫”的戒律。
两边像晚期中国四合院一样有侧院，禅堂及木鱼。
隐元禅师在日本重兴禅宗，被尊为日本黄檗宗的始祖，也是日本煎茶道的始祖。他带去明代时期自己生活的福建福清地区的饮茶方法，最终在江户末期形成了煎茶道的仪流。因此，1956年成立的全日本煎茶道联盟尊隐元禅师为始祖。
万福寺白云庵普茶料理
“普茶料理”在日语中的发音与福清方言的“福清料理”一致，这佐证了”普茶料理“是源于隐元禅师从福建福清传到日本的饮食。隐元禅师不仅为日本带来了福建福清地区的饮茶方法，还带来了来自中国的素食习惯。因为深受朝野欢迎，从此在日本逐渐形成了独具特色的素食“普茶料理”。
“普茶料理”使用的食材均为素料，包括笋、蘑菇、海带、山药等，并由专门修行的寺庙师傅烹饪。普茶”是向“普天下之人”施“茶”之意，因而，“普茶料理”就是与茶同时上桌的可供普通大众食用的料理。佛事完毕之后，众僧侣聚在一起，边品茶，边吃料理，就是普茶料理的原型。
抹茶料理
抹茶，用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶，有“茶中翡翠”之称，含有人体所必需的丰富的营养成分。日本人对抹茶的热爱不仅停留在甜品和饮料的制作上，还一直不断的推陈出新，使用抹茶制作成各式料理，比如抹茶荞麦面、抹茶豆腐、抹茶拌饭等特色料理。
源氏物语博物馆
源氏物语博物馆是全球唯一以《源氏物语》为主题的博物馆，运用多媒体声光效果，重现了华美的平安时代。为数不多的展览室中，有与宇治十帖相关的文物、模型与浅显易懂的说明，让没有读过原著的人也能更接近书中的世界。
因为《源氏物语》本身就是一个凄美的故事，馆内的设计，一步一景都极尽绚烂，置身其中，让人不知当下是何世，仿佛化身千年绝恋的主人公。
源氏物语中令人印象甚深的用具之一，可举香品(香味)。在故事中描写到:正如薰君、匂宫的名字一样，只要一靠近他们就会闻到一股难以用语言表达的芳香。因此，过去对于平安时代的贵族们来说，香品是非常重要的用具。在本展馆的展览中，会介绍当时使用香品和供香道具、原料的方法。
平等院
平等院，平安时代池泉舟游式的寺院园林。其址可谓风水宝地，前临宇治川，远对朝日山。贞观年间(859—— 877)嵯峨天皇的儿子、左大臣造园家源融(822——895)据此开创别墅。其后，阳成天皇、宇多天皇、朱雀天皇先后在此构建别庄，长德四年(998) 摄政和太政大臣藤原道长得此地重构园宅，园中樱花、杜鹃花和莲花每年喷芳吐艳，平等院于1994年被联合国教科文组织列入为世界文化遗产。
5.
第五天 | 1月20日（周日）
● 来到“最具京都独特高雅气息、堪称‘商店街之王’”的街道——寺町通。探访画廊、古董店和各种老字号店铺。
● 香道老铺松荣堂，香道体验；
● 高台寺，夜咄茶会。
寺町通是一条颇有历史印记的步行街，穿越于人流中，可以恣意饱览各种艺术馆、宗教仪式、器具、妆扮及饮食，它精致完美的文化财产，无形中就组成了一座流动的美术馆。寿岳章子在其“京都三部曲”其中之一《喜乐京都》中，着力描写了拥有人间烟火色的寺町通。认为它是“最具京都独特的高雅气息、堪称商店街之王”的街道，它包罗万象所以魅力无穷。
香道老铺 松荣堂
创立于1705年的京都制香家族企业，传到现在已经是第12代掌门人。多用天然原料，并且保持着手工制香的传统。1897年发明了圆锥形的“香水香”，成为日本出口美国的第一款熏香。松荣堂在美国的知名度也比较高，在美国开有分公司。
在日本，松荣堂的传统老店共有9家。随时代变化，松荣堂不断在传统中导入新的香文化，由此衍生了lisn、香音、shoyeido契合当下时代的香店。
高台寺
高台寺位于东山灵山之麓、八坂法观寺东北。正式名称为高台寿圣禅寺，为丰臣秀吉去世后，其夫人北政所（宁宁，出家后号高台院湖月尼）为其祈祷冥福而于庆长11年（1606年）所建。宽永元年（1624年）7月，迎请建仁寺的三江和尚为开山长老，别号高台寺。营造之际，德川家康出于当时的政治情势考虑，曾给予了大力的财政支援，因此寺观建造得极为壮丽。
7.
第七天 | 1月22日（周二）
● 参观京都国立博物馆“美轮美奂的中国陶瓷”和“京都冬景”两大特展。
明治古都馆（旧 帝国京都博物馆 本馆）
京都国立博物馆珍藏着流传至今的与千年古都共呼吸的国宝，是世界公认的“宝物殿”。占地102,623平方米，是日本明治中叶时期建造的法式文艺复兴风格的博物馆。明治初年，在欧化主义和“排佛弃释”的浪潮中，轻视、破坏文物之风盛行。为了保护那些神社和寺庙中的文物免遭破坏，1889年，当时的宫内省决定在京都设立博物馆，于1897年建成开放。
平成知新馆
全球知名的日本建筑大师谷口吉生建筑作品。平成知新馆没有复杂的形体，没有多余的修饰，纯粹的基本建筑语言，营造了具有感染力的空间。建筑在设计时受限较多，由于地处京都古迹集中的东山区域，该区的建筑限高仅为15米，因此新馆在设计时特意保持檐口高度与老馆同高。
展出时间：2018.12.18-2019.2.3
京都国立博物馆即将展出美轮美奂的中国陶瓷。本次特集展示，会向大家介绍一批近年受捐赠的中国陶瓷藏品，同时还会展出同一批藏品中的中国青铜器和雕塑等等。 敬请欣赏秀丽陶瓷的美形美色。
展出时间：2018.12.18-2019.1.27
京都冬景特展，在此将展出描绘了京都冬日美景的作品。
我们将入住的酒店
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Harmonie Embrassee
安藤忠雄作品
京都东山三条五山公寓式酒店
間宮吉彦作品
大阪艺术大学教授/infix design创立人間宮吉彦设计
酒店的设计，平衡了东洋文化的传统韵味和现下时髦简约的风格，让旅人在这座古城感受到了前所未有的奢华自在。酒店地理位置绝佳，闹中取静。交通非常便利。
京都凯悦酒店
杉本贵志作品
纵然有京都“御三家”等百年和式旅馆的夹击，还有丽思卡尔顿、豪华精选等后来者的挑战，位于东山七条的京都凯悦一直位列京都最好酒店之列。而酒店里简约自然的现代日式设计也让凯悦酒店御用设计师Super Potato杉本贵志在自家门口名声大噪。
拈花问茶 闻香悟道
日本茶道与设计美学深度探访之旅
一
2019.1.16 周三
抵达大阪关西机场，前往日本茶道美学集大成之“茶圣”千利休的故乡堺市。
参观“千利休茶道館”和国宝茶室“待庵”原貌等比复刻版，体验抹茶道。
入住日本建筑大师安藤忠雄作品——Harmonie Embrassee酒店，
组织参观安藤忠雄设计的梦幻的天空教堂。俯瞰大阪夜景。
在酒店内的米其林二星餐厅RAYON享用法餐。
二2019.1.17 周四
前往具有200多年历史传承的未生流花道大阪会馆，第十世庆甫家元亲授格花和新花。
下午课后前往参观大型交通枢纽购物中心“大阪车站城”并自由购物。
重点关注由工业设计师水户冈锐治设计和监修的八个站内庭园。
前往京都入住著名设计师間宮吉彦设计的京都东山三条五山公寓式酒店。
在最有京都味道的先斗町和高濑川畔体验古都夜之魅。
三2019.1.18 周五
京都茶道資料館，参观新春展“旅する茶道具”和“茶道具にみる松竹梅”。
一路寻访裏千家今日庵，表千家不審庵，武者小路千家官休庵，楽美術館等，
深入了解日本茶道的历史和现状，各大流派茶室和庭园的设计特点及美学理念。
北山茶道具店参观和购物。
四2019.1.19 周六
前往茶乡宇治，了解抹茶和煎茶的生产工艺，逛遍茶铺老字号一条街。
宇治茶道场“匠の馆”品茶竞猜体验，
学习玉露和煎茶等不同日本蒸青绿茶的冲泡和饮用方法。
前往全日本煎茶道联盟总部——黄檗山万福寺，
参拜煎茶道始祖隐元禅师留下的楹联、佛像和绘画。
参观源氏物语博物馆。参观世界文化遗产平等院。
午餐：万福寺白云庵“普茶料理”；晚餐：抹茶料理。
五2019.1.20 周日
来到“最具京都独特高雅气息、堪称‘商店街之王’”的街道——寺町通，探访画廊、古董店和各种老字号店铺。
香道老铺松荣堂，香道体验。
高台寺，夜咄茶会。
六2019.1.21 周一
京都东寺“初弘法”新年第一期古董市集。
京菓子資料館参观，并体验和果子制作。
入住日本著名设计师杉本贵志设计的京都凯悦酒店。观看京都舞妓表演。
在美丽的庭园餐厅内结业晚宴，品尝精致日料。
七2019.1.22 周二
参观京都国立博物馆“美轮美奂的中国陶瓷”和“京都冬景”两大特展后，前往大阪关西机场，返程。
学术领队
我们与熟谙线路、通晓日本茶道文化
和设计美学的带队导师一起出行
黄潇苇
日本煎茶道教授
杭州家饰教育咨询有限公司项目总策划
策划和组织数十次多国设计与生活美学游学线路
尤其醉心于日本设计美学考察和研究
2019年1月16日-1日22日
让我们一起出发！
游学策划 | Alice
图文编辑 | 项文远
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作者：天品正连接@装修流程,装修视频
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